Spareribs St. Louis Cut
Mein Metzger hatte heute Spareribs St. Louis Cut in der Auslage. Da ich dies schon immer versuchen wollte nahm ich gleich 2 Leitern mit. Achja […]
Smoken
Putenbrust aus dem Smoker
Bei den aktuellen Temperaturen wurde es mal wieder Zeit den Smoker heraus zu holen. Auf dem Rezeptblock stand heute Putenbrust aus dem Smoker. Also erst […]
GN-Behälter für den Smoker
Beim smoken kommt man schnell an den Punkt an dem die Plastik- oder Keramik-Behälter aus der Küche nicht mehr ausreichen da sie die dauerhafte Hitze […]
Pulled Pork aus dem Smoker
Nachdem ich bereits Beef Brisket und Spareribs im Smoker „zauberte“, wurde es nun endlich Zeit für ein Pulled Pork. Im Internet gibt es hierfür sehr, […]
Schweinebauch aus dem Smoker
Am Wochenende besuchten wir unsere Verwandtschaft. Damit niemand an den Herd stehen muss, entschlossen wir uns unseren Smoker in den Kofferraum zu packen und einen […]
Hähnchenkeulen aus dem Smoker
Der Smoker wollte dringend eingeweiht werden und nach Feierabend muss es etwas mit relativ kurzer Laufzeit sein. Somit versuchte ich es mit Hähnchenkeulen aus dem […]
Der Smoker ist da!
Lange schon suchte in nach einem Smoker. Allerdings weiß ich aus meiner eigenen „Grill-Geschichte“, dass die Billig-Baumarkt-Dinger grundsätzlich funktionieren – das war es aber auch […]