Wolfsbarschfilet auf Orangen- und Zitronenscheiben
Beim Einkaufen „stolperte“ ich über frisches Wolfsbarschfilet und nahm 2 Stücke (ca. 580g) mit. Zutatenliste 2x Wolfsbarschfilet (jeweils ca. 250 – 300g) Meersalz Pfeffer 1x […]
Grillen
Ketchup Selbst Machen
Ich wollte Schichtfleisch im Dutch Oven machen. Hierfür benötigte ich zudem eine leckere BBQ-Sauce. Allerdings waren alle BBQ-Saucen die ich im näheren Umfeld kaufen konnte […]
Grillkartoffeln mit Sour Creme
Uns stellte sich erneut die Frage „Auf welche Beilage zum Steak haben wir heute Lust?“ Die Wahl fiel auf Grillkartoffeln mit Sour Creme. Also habe […]
Schweinefilet auf dem Grill
Ich ging zu meinem MdV (Metzger des Vertrauens) und fragte die Fleischerei-Fachverkäuferin was sie heute an sehr gutem Fleisch zum braten oder grillen empfehlen könne. […]
Tomahawk-Steak vom Schwein „Dry-Aged“
Tomahawk-Steak vom Schwein und dann noch Dry-Aged… kann das wirklich sein? Auf Anraten eines Freundes habe ich mich an ein Tomahawk-Steak vom Schwein gemacht – […]
Grillen auf dem Salzstein
Wer sich heute mit dem Thema Grillen beschäftigt, stößt früher oder später auf den Salzstein. Ich kenne den Salzstein aus meiner Jugend als Leckstein für […]
SpareRibs 5-0-0
Egal ob du SpareRibs 5-0-0 zusammen oder Spare Ribs 5-0-0 auseinander schreibst… das Ergebnis ist das Selbe: LECKER… Wenn es um SpareRibs geht liest man […]
Spareribs auf dem Gasgrill
Aus Mangel eines Smokers landen bei uns die Spareribs auf dem Gasgrill. Dazu müssen Sie jedoch bereits „vom Hersteller“ mariniert und vorgegart sein. Hierbei haben […]
Chuck Eye Steak
Wir waren auf der Suche nach etwas „Neuem“ das auf unseren Grill wollte und suchten die Fleischtheke ab. Da viel mein Blick auf ein Chuck […]