GN-Behälter für den Smoker
Beim smoken kommt man schnell an den Punkt an dem die Plastik- oder Keramik-Behälter aus der Küche nicht mehr ausreichen da sie die dauerhafte Hitze […]
Jahr: 2018
Pulled Pork aus dem Smoker
Nachdem ich bereits Beef Brisket und Spareribs im Smoker „zauberte“, wurde es nun endlich Zeit für ein Pulled Pork. Im Internet gibt es hierfür sehr, […]
Tomahawk-Steak vom Schwein „Dry-Aged“
Tomahawk-Steak vom Schwein und dann noch Dry-Aged… kann das wirklich sein? Auf Anraten eines Freundes habe ich mich an ein Tomahawk-Steak vom Schwein gemacht – […]
Schweinebauch aus dem Smoker
Am Wochenende besuchten wir unsere Verwandtschaft. Damit niemand an den Herd stehen muss, entschlossen wir uns unseren Smoker in den Kofferraum zu packen und einen […]
Grillen auf dem Salzstein
Wer sich heute mit dem Thema Grillen beschäftigt, stößt früher oder später auf den Salzstein. Ich kenne den Salzstein aus meiner Jugend als Leckstein für […]
SpareRibs 5-0-0
Egal ob du SpareRibs 5-0-0 zusammen oder Spare Ribs 5-0-0 auseinander schreibst… das Ergebnis ist das Selbe: LECKER… Wenn es um SpareRibs geht liest man […]
Hähnchenkeulen aus dem Smoker
Der Smoker wollte dringend eingeweiht werden und nach Feierabend muss es etwas mit relativ kurzer Laufzeit sein. Somit versuchte ich es mit Hähnchenkeulen aus dem […]
Der Smoker ist da!
Lange schon suchte in nach einem Smoker. Allerdings weiß ich aus meiner eigenen „Grill-Geschichte“, dass die Billig-Baumarkt-Dinger grundsätzlich funktionieren – das war es aber auch […]
Spareribs auf dem Gasgrill
Aus Mangel eines Smokers landen bei uns die Spareribs auf dem Gasgrill. Dazu müssen Sie jedoch bereits „vom Hersteller“ mariniert und vorgegart sein. Hierbei haben […]